Овощные оладьи

Овощные оладьиОвощные оладьи

Этот рецепт овощных оладьев на 4 порции.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Кухня — Норвегия

Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите:

  • 250 г кабачков
  • 250 г картофеля
  • соль
  • молотый перец
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. муки

Чтобы приготовить соус, возьмите:

  • 250 мл рыбного бульона
  • 1 пучок укропа
  • 2 маленькие луковицы
  • 125 мл сметаны
  • соль
  • перец
  • 500 г очищенного лосося
  • 2 ст ложки растительного масла
  • 50 г топленого масла для жарки
  • веточки укропа для украшения

Шаги приготовления:

  1. Для соуса рыбный бульон прокипятить, пока не останется половина. Вымыть укроп, немного обсушить и мелко порубить. Очищенный лук мелко нарезать. Вместе с укропом и сметаной положить в кастрюлю с бульоном и дать немного прокипеть, пока не получится густой соус. Снять с огня, посолить, поперчить и полить лимонным соком.
  2. Для оладий вымыть кабачки и срезать черенки, картофель очистить. Овощи натереть на крупной терке, посолить, поперчить, добавить яйцо и муку и все хорошо перемешать.
  3. Топленое масло нагреть на сковороде. Из овощной массы влажными руками делать маленькие оладьи и обжарить их с каждой стороны. Хранить теплыми.
  4. Нарезать лосось кубиками со стороной 3 см. Обжарить их со всех сторон в растительном масле на сильном огне.
  5. На тарелку положить по три оладьи и кусочки рыбы. Полить укропным соусом, украсить веточками укропа и подать к столу.

 

Be the first to comment on "Овощные оладьи"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*