Маринованная макрель с имбирными огурцами

Маринованная макрель с имбирными огурцами

Этот рецепт позволит вам приготовить отличную маринованную макрель с имбирными огурцами. Получается вкусно, не требует много времени и сложных продуктов не понадобится. Попробуйте — и вы, и ваши родные, и ваши гости будут довольны результатом.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

Для имбирных огурцов

  • 4 небольших огурца
  • 80 мл белого винного уксуса
  • 1 ст.л. сока лайма
  • 2 ст.л. ароматного кунжутного масла
  • 1/3 ч.л. черного молотого перца
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. мелко натертого имбиря
  • 5 побегов зеленого лука
  • 1 лист нори

Для маринованной скумбрии

  • 4 филе свежей скумбрии весом по 50 г
  • 200 мл рисового уксуса

Шаги приготовления:

  1. Положите филе скумбрии в широкую фаянсовую емкость, сбрызните рисовым уксусом и оставьте на одну минуту. Аккуратно снимите с филе тонкую пленку. Верните филе в емкость и добавьте столько уксуса, чтобы филе было полностью покрыто им. Оставьте мариноваться на 30 минут.
  2. Достаньте рыбу, уксус сохраните. Удалите косточки. Положите филе на блюдо и уберите в холодильник.
  3. Огурцы нарежьте толстыми диагональными ломтикам. Разложите на поднос, застеленный несколькими слоями бумажных полотенец.
  4. Налейте уксус в маленький сотейник и уварите на умеренном огне до 2-х ст.л., 4-6 минут. Перелейте в миску, остудите до комнатной температуры, вмешайте сок лайма, имбирь, кунжутное масло, сахар, соль и перец. Зеленый лук тонко нарежьте по диагонали. Подсушите на сухой сковороде кунжут и наломанный лист нори.
  5. Перед подачей смешайте огурцы с зеленым луком, полейте заправкой, перемешайте.
  6. Разложите огурцы на тарелки, на них – маринованное филе скумбрии. Посыпьте кунжутом и молотым нори.

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь!

Be the first to comment on "Маринованная макрель с имбирными огурцами"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*