Щука, фаршированная гречкой

Вкусное и аппетитное блюдо — щука, фаршированная гречкой. Побалуйте себя и своих близких вкусной едой. Если в ближайшее время у вас намечается крупное торжество, то непременно понадобится украсить праздничный стол блюдом с высоким статусом и большими традициями. Для таких целей идеально подойдет щука, фаршированная гречкой, которую предлагаем приготовить по старорусскому рецепту. Конечно, от вас потребуется некоторая сноровка и хотя бы немного опыта в разделке рыбы. И действуя не спеша, но очень аккуратно, вы добьетесь великолепного результата, которым останутся довольны все приглашенные гости. Советуем попробовать и делимся рецептом. Приготовление не длительное, но результат — отменный!

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

• Щука (1,5 кг – не потрошенная) -1 шт.
• Гречневая крупа — 250 г
• Лук репчатый — 200 г
• Лимон — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Масло растительное — 200 мл
• Соль, перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистить щуку от чешуи, не повредив кожу. За головой сделать надрез по кругу, снять кожу чулком. Голову освободить от жаберных костей.
2. Промыть. Снять мясо с костей и пропустить через мясорубку. Нарезать лук на мелкие кубики, обжарить на растительном масле.
3. Отварить вкрутую и измельчить яйца. Перебрать и промыть гречку, залить водой 1 к 2, отварить до полуготовности в течение 10–15 минут.
4. Лук, яйца, рыбный фарш и отваренную гречку перемешать. Неплотно нафаршировать щуку получившейся смесью, приставить голову.
5. Щуку смазать растительным маслом, поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30–40 минут.
6. Украсить лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!