Свекольный салат с цикорием

Свекольный салат с цикорием

Вкусный и сочный свекольный салат с цикорием, которое станет прекрасным дополнением к вашему меню. Отлично подойдет для завтрака или ужина, интересный и приятный на вкус. Свекла в сочетании с козьим сыром подарит выразительный незабываемый вкус этому салату. На приготовление этого блюда у вас уйдет 20 минут.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

  • Свекла мелкая900 грамм
  • Сухари панировочные0,5 стакана
  • Майонез легкий0,5 стакана
  • Йогурт греческий1 стакан
  • Лимон (сок)1 столовая ложка
  • Горчица дижонская1 столовая ложка
  • Мак1 столовая ложка
  • Сыр козий мягкий (батончик по 75 г)3 штуки
  • Руккола140 грамм
  • Цикорий (кочанчики)8 штук
  • Укроп рубленый3 столовых ложки
  • Петрушка0.5 пучка
  • Масло оливковое4 столовых ложки
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу

Шаги приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Свеклу вымойте, смажьте оливковым маслом и посолите. Заверните в фольгу и запекайте 30–40 минут. Выньте, очистите и нарежьте на ломтики.
  2. Разогрейте на сковороде 2 ч. л. оливкового масла и обжарьте панировочные сухари, 3 минуты, помешивая, добавьте соль и перец по вкусу. Снимите с огня, добавьте к сухарям рубленую зелень петрушки и укропа, перемешайте.
  3. Для заправки смешайте майонез, йогурт, сок лимона, мак, горчицу, соль и перец по вкусу. Цикорий разберите на листья.
  4. Выньте сыр из упаковки и обваляйте в сухарной смеси с травами. Нарежьте каждый «батончик» на 8–10 кружков.
  5. На блюдо выложите рукколу, листики цикория, ломтики свеклы и полейте заправкой.
  6. Украсьте кружками сыра, посыпьте оставшейся сухарной смесью.

Приятного аппетита!

Be the first to comment on "Свекольный салат с цикорием"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*