Лаймовые трюфели

Лаймовые трюфели

Трюфель – это шоколадная конфета округлой формы с разными начинками. Трюфель делают с разными наполнителями: тут и сухофрукты, и орехи, и кремовая начинка. В общем, что ни говори, но трюфели в любом сочетании божественно вкусные. Трюфели – самые любимые конфеты большинства. Вы не поверите, но сочетание сока лайма с какао, черносливом и финиками – невероятно экзотичное, вкусное, неожиданное, и вам обязательно понравится.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

  • чернослив без косточек – 1 ст.
  • финики без косточек – 1/2 ст.
  • масло миндальное – 3 ст. л.
  • сироп кленовый – 1 ст. л.
  • сок лайма – 1 ст. л.
  • цедра лайма – с одного лайма
  • какао–порошок – 3 ст. л.
  • какао–порошок – для посыпки

Шаги приготовления:
1. Чернослив и финики залить кипящей водой и дать постоять 10 минут, затем промыть теплой водой, если они с косточками, тогда очистить от косточек. В чашу блендера положить чернослив и растереть до однородной кашицы, добавить финики и также растереть в кашицу.
2. Выложить из чаши блендера кашицу из чернослива и фиников в миску, добавить миндальное масло, можно заменить жирными сливками не менее 26% жирности, добавить кленовый сироп, хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты соединились.
3. Лайм вымыть, обдать слегка кипятком, разрезать пополам и выдавить из него сок. К смеси сухофруктов добавить сок лайма и размешать до однородности. Натереть цедру с одного лайма и добавить к конфетной смеси, перемешать до объединения.
4. Добавить 3 ст. ложки какао и перемешать до полного растворения. Эту смесь для приготовления конфет нужно охладить в холодильнике около 6-7 часов, лучше, конечно, оставить на ночь. Затем достать из холодильника и чайной ложечкой набирать понемногу этой смеси, руками скатывать шарики размером с грецкий орех и обваливать их в какао или в измельченных вафлях, и так до конца, пока вся конфетная смесь не закончится.
5. Сложить конфеты на блюдо и охладить в течение часа в холодильнике. Можно каждую трюфельку вложить в пергаментную формочку или запаковать в фольгу.

Приятного аппетита!

Be the first to comment on "Лаймовые трюфели"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*