Суп из дыни

Суп из дыни

Помимо знакомых нам всем окрошки и свекольника, летом можно приготовить множество сладких холодных супов, которые не только утолят голод, но и внесут нотку свежести в меню знойных дней. Отличной основой для ряда таких супчиков служит ароматная дыня. Хотим предложить вашему вниманию замечательный рецепт изумительного супа из дыни с сиропом!

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

  • дыня – 1 кг
  • сахарный песок – 150 г
  • вода минеральная (без газа) – 200 мл
  • лайм – 1 шт.
  • мята свежая – 2 веточки
  • сироп клубничный – 3 ст. л.

Шаги приготовления:

1. Приготовить цитрусовый сироп. Лайм хорошо вымыть, обдать кипящей водой, обсушить. Аккуратно снять с экзотического плода цедру, переложить ее в небольшую кастрюльку, залить негазированной водой (или обычной фильтрованной), добавить сахарный песок. Поместить кастрюлю на плиту и варить сироп на маленьком огне (не забывая помешивать) до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся, а жидкость не начнет закипать. Оставить сироп до полного остывания.
2. Дыню вымыть, очистить от кожуры и семян. С помощью специального ножа вырезать из мякоти шарики, разложить их по несколько штук в небольшие глубокие тарелочки. Оставшуюся мякоть поместить в комбайн или блендер и пюрировать. В полученную массу добавить остывший лаймовый сироп, еще раз хорошенечко все перемешать.
3. Готовый сладкий суп разлить в тарелочки с дынными шариками и поместит в холодильник, чтобы остудить.
4. Перед подачей на стол украсить каждую порцию супа клубничным сиропом и листочками мяты.

Приятного аппетита!

Be the first to comment on "Суп из дыни"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*