Картофельные клецки со свининой

Картофельные клецки со свининой

Вкусное и аппетитное блюдо — картофельные клецки со свининой. Побалуйте себя и своих близких вкусной едой! Картофельные клецки в украинской и польской кухнях занимают особое место и могут подаваться как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира или дополнения к супам.Приготовление не длительное, но результат — отменный!

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

  • Картофель-1 кг
  • Мука-270 г
  • Яичный желток-2 шт.
  • Морковь средняя-1 шт.
  • Свиная шейка-400 г
  • Масло растительное-30 мл
  • Соль, перец-по вкусу
  • Говяжий бульон-150 мл
  • Чеснок-1 зубчик
  • Лук средний-1 шт.

Шаги приготовления:

  1. Картофель очистить и отварить 20 минут в подсоленной воде, а затем размять в пюре. Остудить, далее добавить яичные желтки, 250 граммов муки и соль. Вымесить тесто, скатать его в «колбаску» и нарезать ломтиками, придав им руками слегка округлую форму.
  2. Нагреть растительное масло в чугунной кастрюле. Добавить свиную шейку, посолить, поперчить и обжарить ее до золотистого цвета со всех сторон. Далее выложить в кастрюлю очищенные и нарезанные лук, чеснок и морковь, вылить говяжий бульон и довести до кипения. Добавить 20 граммов муки и тщательно перемешать. 
  3. Накрыть кастрюлю крышкой и томить в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.
  4. Отварить клецки в кипящей подсоленной воде 8–10 минут, выложить их на тарелку вместе с мясом, нарезанным ломтиками. Полить все подливой. 

Приятного аппетита!

Be the first to comment on "Картофельные клецки со свининой"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*