Кролик в горчично-винном соусе

Кролик в горчично-винном соусе

Одним из самых полезных для организма является мясо кролика. Но не все знают, как его готовить. Мы вам поможем в этом. Кролик в горчично-винном соусе – это изысканно, полезно и невероятно вкусно.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

  • Кролик-1,3 кг
  • Бекон-80 г
  • Лук-шалот-4 шт.
  • Чеснок-3 зубчика
  • Дижонская горчица-4 ст. л.
  • Масло оливковое-4 ст. л.
  • Букет гарни-1 шт.
  • Вино белое сухое-250 мл
  • Вода-50 мл
  • Кукурузный крахмал-1 ст. л.
  • Сливки жирные-40 мл
  • Соль, перец-по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Разрежьте кролик на куски, смажьте хорошенько горчицей и дайте промариноваться в течении двух часов.
  2. Лук-шалот и чеснок почистите и мелко нашинкуйте.
  3. Бекон нарежьте на тонкие ломтики, обжарьте на сухой сковороде. Через 3 минуты добавьте лук и чеснок.
  4. Затем налейте масло, положите кусочки кролика. Посолите, поперчите и жарьте в течении пяти минут.
  5. Налейте в сковороду вино и воду, добавьте букет гарни. Тушите на медленном огне сорок минут. Позже добавьте в сковороду сливки и продолжайте тушить еще в течении десяти минут.
  6. Часть образовавшейся подливы смешат с кукурузным крахмалом в отдельной емкости и вылить обратно в сковороду. Тушить 5 минут. 
  7. Изысканное блюдо готово, подавайте на стол!

Приятного аппетита!

 

Be the first to comment on "Кролик в горчично-винном соусе"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*