Кастильская похлебка

Кастильская похлебка

Многие любят и готовят разные супы практически каждый день, и поэтому очень важно, чтобы в ассортименте каждого любителя кулинарии их было как можно больше. Этот рецепт позволит вам приготовить отличную кастильскую похлебку. Получается вкусно, не требует много времени и сложных продуктов не понадобится. Попробуйте — и вы, и ваши родные, и ваши гости будут довольны результатом.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

  • топленое свиное сало – 3 ст. л.
  • яйцо – 6 шт.
  • ломтики нежирной ветчины, лучше сыровяленой (хамон) – 100 г
  • молотая паприка – 1 ст. л.
  • деревенский хлеб (примерно 4 куска средней толщины) – 150 г
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • соль – по вкусу
  • семена зиры – 1 ч. л.
  • мясной, куриный или овощной бульон – 1,2 л

Шаги приготовления:

  1. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной лезвия ножа, затем мелко порубить. Ветчину нарезать полосками, хлеб крупными кубиками. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть сало и обжарить чеснок на небольшом огне, 1 мин.
  2. Добавить ветчину, перемешать, готовить еще 1 мин. Положить хлеб, обжаривать 2 мин. Всыпать паприку, готовить 1 мин. Влить в кастрюлю теплый бульон, довести до кипения, снять с огня.
  3. Разлить суп по глиняным или керамическим мискам. Разбить в каждую миску яйцо, поставить их в разогретую до 170°C духовку на 5–10 мин., до готовности яйца (белок должен схватиться, а желток остаться текучим). Подавать немедленно, посыпав растертыми в пальцах семенами зиры и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь!

Be the first to comment on "Кастильская похлебка"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*