Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Этот рецепт позволит вам приготовить отличный суп-пюре из тыквы. Получается вкусно, не требует много времени и сложных продуктов не понадобится. Попробуйте — и вы, и ваши родные, и ваши гости будут довольны результатом.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

  • 1 кг мякоти тыквы
  • 300 г моркови
  • 1 небольшая головка чеснока
  • 1 г тмина
  • 3 ст. л. тыквенного масла
  • 1 луковица
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 1- 1,5 л овощного или куриного бульона
  • чипсы из овощей, пряная зелень и тыквенные семечки для подачи

Шаги приготовления:

  1. Тыкву и морковку нарезать крупными кусками, уложить на противень, застеленный фольгой и запечь в духовке при 180 °С, 20-25 мин.
  2. За 10 мин до конца приготовления выложить на противень лук, разрезанный на 2-4 части, и головку чеснока, у которой надо срезать вверх, чтобы «раскрыть» зубчики
  3. Выдавить чесночное пюре, шелуху выбросить. Переложить тыкву, морковь и лук в кастрюлю с толстым дном, залить бульоном. Жидкость не должна полностью покрывать овощи, от ее количества будет зависеть густота супа.
  4. Довести до кипения, снять с огня. Добавить чесночное пюре и измельчить содержимое погружным блендером до однородности.
  5. Процедить массу через мелкое сито. Вернуть в кастрюлю, приправить и добавить масло. Довести до кипения, перемешать. Снять с огня и разлить по порционным тарелкам или мискам. Украсить чипсами, зеленью и посыпать семечками.

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь!

Be the first to comment on "Суп-пюре из тыквы"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*