Чем полезен авокадо.

авокадо

Авокадо представляет собой растение из семейства лавровых. Еще одно название этого плода аллигаторова груша. Растение, на котором произрастает этот плод доходит до 18 метров в высоту. Плод с кожурой насыщенного зеленого цвета имеет овальную форму, длиной до десяти сантиметров и весом до двухсот грамм.

Чем полезен авокадо

В приготовлении используют мякоть, которая бывает желтого или зеленого цвета, имеет маслянистую консистенцию. Из-за насыщенного вкуса и массы полезных веществ часто используют в вегетарианской кухне.
В состав авокадо входят витамины группы А, В, С, D, РР. Кроме того он содержит калий, фосфор, марганец, магний и другие полезные вещества. Данный плод способствует расщеплению холестерина. Входящие в состав полезные вещества способствуют омоложению организма.
Кроме того, данный плод способствует снижению возникновения заболеваний сердца и сосудов, концентрации внимания и является профилактикой атеросклероза. Благодаря содержанию калия помогает укрепить мышцу сердца и приводит в норму все процессы обмена в организме. Очень полезен такой плод при высоком давлении. Неплохо справляется с проблемой запоров.
Что касается вреда от этого плода, то кроме индивидуальной непереносимости, ничего не отмечено. Следует только правильно употреблять его. Для этого надо его вымыть, надрезать вдоль на две половинки, извлечь косточку и очистить. Разрезанный плод нельзя хранить в холодильнике больше пяти суток.
Его используют в приготовлении салатов и бутербродов. Чтобы не допустить потемнения плода, в салаты он добавляется в последнюю очередь и лучше сбрызгивать лимоном.

Блюда из авокадо

Самым популярным блюдом из авокадо в Мексике является Гуакамоле.
Для его приготовления потребуются: два средней величины плода авокадо, 2 стручка острого красного перца, половина от лука, средний помидор, две ложки лимонного сока, два стеблевидных сельдерея, специи.
1. Помыть все составляющие для салата. Острый перец поделить на две части и удалить семечки. Затем мелко покрошить.
2. Очистить лук и мелко порезать половинку. Помидор порезать на две части, вырезать плодоножку и порезать мелкими кубиками. Сельдерей порезать на мелкие кусочки. Плод авокадо разделить на две половинки, из одной убрать косточку. Затем очистить от кожуры, потянув за верхний край плода, и побрызгать соком лимона, чтобы не потемнела.
3. В ступку средних размеров переложить все нарезанные овощи, кроме авокадо, и истолочь с солью.
4. В отдельной миске нарезанную мякоть авокадо помять толкушкой, при этом добиваться массы пюре не надо. Затем добавить овощи из ступки и все смешать.
Приготовленную закуску лучше есть сразу.

Еще одним блюдом из мексиканской кухни являются блины с авокадо
Для приготовления теста необходимо: семьдесят грамм муки из кукурузы, сто грамм обычной пшеничной муки, двадцать пять грамм сахарного песка, двести миллилитров сливок, два куриных яйца, пятьдесят грамм сливочного масла, сода и соль.
1.Все ингредиенты необходимо смешать в глубокой емкости и взбить при помощи миксера. При этом в тесте не должно быть комочков. Готовое тесто нужно настоять в течение двадцати минут, предварительно накрыв пленкой пищевой.
2. Тем временем нужно взять сковороду для блинчиков и поставить разогреваться на плиту, перед этим смазав маслом. Готовое тесто налить на разогретую сковороду и распределить по всей поверхности. Таким образом испечь все блины. Время выпечки каждого примерно две минуты.
Для начинки понадобятся: один плод авокадо, перья лука зеленого, два крупных томата, лимонный сок, специи.
1. Плод авокадо помыть, разделить на половинки и вынуть косточку. Затем очистить от шкурки и меленько покрошить.
2. Помидоры вымыть, обдать кипящей водой и разрезать на половинки. Затем необходимо удалить семечки и мелко порезать. После чего, помидоры с авокадо соединить в одной посуде и измельчить блендером в пюреобразную массу. В готовую начинку добавить нарезанную зелень лука и специи.
3. На половину испеченного блина положить начинку, сверху накрыть другой половиной, затем еще раз свернуть.
Готовое блюдо рекомендуют подавать горячим.
Авокадо можно использовать не только в пищу, но и в качестве необычной подачи салатов.
Рецепт Салата из аллигаторовой груши и морепродуктов
Продукты для приготовления: одна аллигаторова груша, три помидора, зубчик чеснока, пол килограмма креветок, три ложки майонеза, две ложки кетчупа, немного соли
1. Плод авокадо вымыть, поделить на две половинки и убрать кость. После чего надо ложкой аккуратно вытащить мякоть, оставляя неповрежденной кожицу. Мякоть мелко покрошить.
2. Креветки отварить и очистить от панцыря и внутренностей. Затем в отдельной миске соединить креветки с авокадо.
3. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять шкурку. Затем нарезать пополам и выбрать семечки. Оставшуюся мякоть порезать и посыпать соль. Через некоторое время слить с них сок.
4. К помидорной массе переложить измельченный чеснок или натертый на мелкой терке, авокадо и креветки.
5. Смешать в отдельной емкости майонез с кетчупом и добавить в салат. Полученную смесь выложить в половинки авокадо и подать к столу.

Be the first to comment on "Чем полезен авокадо."

Leave a comment

Your email address will not be published.


*