Интересные факты о кукурузе / Часть 2

кукуруза

Часть 1 читайте по ссылке

  • Из кукурузы пищевая промышленность вырабатывает около 500 продуктов: снеки, каши, выпечка, конфеты, хлеб, консервы и многое другое.
  • Кукуруза широко используется в мясо-молочном хозяйстве: существуют сорта, из которых делают прекрасные корма для сельскохозяйственных животных.Из маиса производят и другие изделия: спирт, клей, пластмассу, штукатурку, фильтры для очистки различных жидкостей.
  • Одна четвертая часть всех посевов кукурузы находится в Соединенных Штатах Америки, но кукурузу возделывают на всех континентах, кроме Антарктиды. Кроме стран, которые расположены в Америке (Бразилия, Мексика, Аргентина), большие плантации кукурузы засеваются в Индии, где сильны традиции вегетарианства, и в Китае, где стоит серьезный вопрос в необходимости прокормить огромное население.кукуруза
  • По данным ученых, которые, к-сожалению, достаточно трудно проверить, монодиета из кукурузы способна полностью обеспечить человеческий организм всеми необходимыми питательными веществами. В ней достаточно крахмала, елка, жиров, витаминов и микроэлементов.
  • Как и их древние предки – американские индейцы – мексиканцы продолжают активно питаться маисом, сохраняя лидерство по потреблению этой культуры. Так, в среднем, житель Мексики съедает в год до 100 килограммов кукурузы, житель США – около 40, житель Индии – около 4, а жители стран бывшего СССР – и того меньше.
  • Свежесобранная кукуруза содержит очень много сахара. Но в процессе хранения, даже непродолжительного, маис теряет сахаристость. Так, за первые шесть часов после того, как початок сорван, количество сахара в нем падает вдвое.
  • При всей полезности кукурузы не стоит обольщаться: кукурузные снеки всех видов не принесут никакой пользы здоровью. В кукурузных палочках, хлопьях и чипсах, которые приготовлены фабричным способом, содержится минимальное количество кукурузной муки, и слишком много ароматизаторов. Вкусовых добавок, консервантов и веществ, которые препятствуют слеживанию. Поэтому используйте лучше поп-корн, приготовленный в домашних условиях, но выбирайте полуфабрикаты с меньшим количеством химических добавок. Чтобы сохранить пользу исходного продукта, не злоупотребляйте сахаром и солью, тогда воздушная кукуруза принесет вам больше пользы.
  • Историки, которые изучали быт американских индейцев, утверждают, что аборигены умели готовить взрывающуюся кукурузу. Для этого они отбирали зерна тех сортов, семена которых заключены в жесткую прочную пленку. Индейцы смешивали такую кукурузу с чистым песком, нагревали в костре, а затем очищали взорвавшиеся зерна, и ели.кукуруза
  • Початки кукурузы нужно варить без добавления поваренной соли. Время приготовления кукурузы сильно зависит от сорта и степени зрелости. Есть сорта, которые варятся больше двух часов, а молодые сахарные початки достаточно кипятить 15-20 минут. Солить кукурузу нужно за несколько минут до готовности.
  • Рыльцами или волосами кукурузы называют тычинки женских цветков маиса. Они широко применяются в медицине – народной и официальной. Поэтому кукурузные початки лучше варить, не очищая от волос и покровных листьев – они обогащают зерна микроэлементами и витаминами.
  • С попытками Никиты Сергеевича Хрущева внедрить кукурузу для преодоления послевоенного голода в Советском Союзе связаны много анекдотов, забавных и трагических историй. Внедрение маиса в качестве основной сельскохозяйственной культуры в СССР бесславно провалилось по многим причинам, в том числе и потому, что для выращивания в прохладных регионах не было закуплено семян подходящих сортов. Но слоган: «Кукуруза – царица полей!» — запомнился надолго. Из этой фразы была сложена аббревиатура Кукуцаполь, и в СССР нескольких мальчиков, рожденных во времена правления Хрущева, назвали этим странным именем.

Be the first to comment on "Интересные факты о кукурузе / Часть 2"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*