Модный и практически «идеальный» злак – чего не пишут о рисе?

рис

Глянцевые журналы, сайты о здоровье и всевозможные «похудательные» гуру на все лады восхваляют рис. Да, это – отличный злак, но является ли он панацеей?

рис

Давайте разбираться,
что же скрывается в зернышке риса!

  • Рис бывает разных сортов, которые значительно отличаются по своим свойствам. По соотношению разнообразных витаминов и микроэлементов к калориям самыми выигрышными являются коричневые сорта риса. А вот шлифованные зерна почти лишены полезных веществ!
  • Круглый рис (тот, что применяется для приготовления суши и самого вкусного плова) очень богат крахмалом и совершенно беден полезными веществами.
  • Калорийность готового риса не ниже калорийности любых других круп – от 130 кКал на 100 грамм.
  • Гликемический индекс риса часто выше, чем у других круп: от 40 для дикого риса до 90 для рисовой каши быстрого приготовления.
  • По содержанию фосфора, цинка, железа, кальция и йода рис проигрывает другим крупам, но лидирует как поставщик алюминия и меди.
  • Людям, которые ограничивают разнообразие своих гарниров только рисом, обязательно нужно запастись витаминами, которые содержат калий.
  • Рис слишком закрепляет кишечник, а это может привести к запорам и связанным с этим проблемам.

Делаем выводы: У риса, как и у любого другого злака, есть свои достоинства, и свои недостатки. Не стоит верить на слово тем «специалистам», которые упорно рекомендуют рис как волшебное средство для борьбы с разными проблемами – от излишнего веса до ломкости ногтей. Проверяйте любую информацию и принимайте взвешенные решения!

Be the first to comment on "Модный и практически «идеальный» злак – чего не пишут о рисе?"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*