Полезные советы

картофель, картошка

Неизвестный известный корнеплод. Часть 1

Вполне незамысловатые клубни, которые служат отличным лечебным средством и отравой, изысканным декоративным растением и замечательным удобрением, базовым ингредиентом питания огромных народов и сырьем для приготовления шоколадных десертов… Все это – знакомый всем и каждому картофель….


хумус

Хумус – великолепный соус и замечательная закуска

Хумус совсем недавно начал появляться на полках наших супермаркетов, но для жителей средиземноморского региона – это традиционное и привычное кушанье. Его главная составляющая – это нут, зерна растения из семейства бобовых, ценный пищевой продукт. Из-за…


рис

 «Идеальный» злак – мифы и правда о рисе?

В последние несколько лет рис стал самым популярным злаком. О нем появилось множество публикаций в самых разных журналах и на интернет-сайтах, он стал главным продуктом в рационе людей, которые стремятся похудеть. Без сомнения, рис –…


мука киноа

Мука из заокеанских злаков: кукуруза, киноа, амарант / продолжение

Начало статьи читайте ПО ССЫЛКЕ Киноа Это сорт муки и американских злаков еще не настолько известен в Европе. Ее вырабатывают из зерен однименного растения, которое относится к псевдозерновым. Киноа, как ни странно, — родственник обычного…


мука киноа

Мука из заокеанских злаков: кукуруза, киноа, амарант

Изучение истории кулинарии – увлекательное занятие! Прекрасный пример этого – история некоторых блюд, которые по современной классификации относятся к традиционным этническим.  Например, все считают итальянскую пиццу, украинский борщ или молдавскую мамалыгу национальной пищей, история которой…


печень

Беспроигрышный результат: как правильно приготовить печень / продолжение

Начало статьи читайте ЗДЕСЬ Жарим правильно Начинать жарку печени нужно при высокой температуре, но огонь необходимо сразу же уменьшить. Сначала обжарьте печень в течение трех-четырех сторон на одной стороне, затем переверните на другую. Общее время…


печень

Беспроигрышный результат: как правильно приготовить печень

Блюда из печени ни в коем случае нельзя исключать из рациона. В этом субпродукте содержится очень много полноценного животного белка, омега-3 и омега-6 жирных кислот, нескольких витаминов группы В. Самое ценное качество печени – это…


перловая крупа

Жемчужные зернышки. Почему стоит есть перловку?

В большинстве семей принято подавать на гарнир картофель или каши из злаков. Это правильно, поскольку в крупах содержится очень много полезных веществ, и они – главный источник углеводов, которые дают нашему организму энергию. Но ассортимент…


лук

Репчатый лук: некоторые кулинарные тонкости

Репчатый лук – один из самых распространенных пищевых продуктов. Он встречается в рецептуре практически всех блюд – супов, салатов, паштетов, горячих блюд и закусок. Пожалуй, лук не добавляют только в сладости, но и тут без…


лосось

Лосось и антибиотики: правда и мифы

Споры о том, можно ли употреблять в пищу норвежский лосось, не утихают уже несколько лет. Конечно, вопрос стоит не о том, полезно ли мясо лосося вообще – в этом никто не сомневается. Просто некоторые эксперты,…