Чатни из красной смородины

Чатни из красной смородины

Существует множество рецептов приготовления соуса из красной смородины, но этот вариант очень простой и вкусный. Идеально подойдёт к шашлыку и другим мясным блюдам.

Время приготовления: 45 минут

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

  • красная смородина — 300 г
  • сахар — 70 г
  • яблочный уксус — 3 ст. л.
  • вода — 80 мл
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • семена горчицы — 1 ст. л.
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • гвоздика — 10 шт.
  • корица — 1 палочка
  • молотый имбирь — 1/2 ч. л.
  • соль — 1/4 ч. л.
  • 1 большая луковица
  • молотый перец чили — на кончике ножа

Шаги приготовления:

  1. В небольшой кастрюле довести смородину, сахар, уксус и воду до кипения. Снизить температуру, прикрыть крышкой и кипятить на медленном огне пока ягоды не дадут сок. Перетереть смесь через сито. Сок отставить в сторону.
  2. В кастрюлю налить растительное масло и разогреть на среднем огне. Добавить семена горчицы , перец , гвоздику , палочку корицы , имбирь, соль и жарить до тех пор, семена горчицы не начнут трещать. Лук порезать небольшими кубиками, добавить к специям и жарить на среднем огне, помешивая, пока лук не станет золотистым.
  3. К луку добавить сок смородины и перец чили, перемешать. Довести до кипения и варить, около 15 минут, пока соус не загустеет. Остудить. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Be the first to comment on "Чатни из красной смородины"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*