Грибной пудинг с ветчиной

Грибной пудинг с ветчиной

Рецепт представляет собой вариацию на тему йокширского пудинга. Готовится несложно и съедается моментально. Секрет приготовления кроется лишь в форме для выпечки. Она обязательно должна быть железной и хорошо разогретой, подойдет также керамическая. Но ни в коем случае не силиконовая – она недостаточно теплоемкая, и пудинг в ней просто не поднимется и не пропечется. Если такой формы у вас нет, но в доме имеется сковорода без пластиковых и деревянных ручек – смело используйте ее для выпечки. Обжарьте в ней начинку, туда же добавьте тесто и отправляйте все это в духовой шкаф.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

  • ветчина – 200 г
  • шампиньоны – 100 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • яйцо куриное – 3 шт.
  • мука – 115 г
  • молоко – 285 мл
  • соль 1/4 ч. л.
  • пучок петрушки небольшой

Шаги приготовления:

1. В молоко добавить соль и яйца, немного взбить.
2. Муку просеять и добавить к молоку с яйцами, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Духовой шкаф разогреть до 250 градусов и поставить в нее пустую форму для выпечки. Оставить на 10 минут.
4. Ветчину нарезать кубиками.
5. Грибы не крупно нашинковать.
6. Чеснок и петрушку мелко порубить.
7. На небольшом количестве оливкового масла обжарить чеснок и петрушку, добавить ветчину и грибы. Жарить около 5 минут.
8. Обжаренную начинку вместе с остатками масла переложить в форму для выпечки и залить предварительно охлажденным молоком с яйцами и мукой. Печь в духовом шкафу при температуре 220 градусов около 30 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Be the first to comment on "Грибной пудинг с ветчиной"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*